Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Fadime Er’den Ağlayan Pasta Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 buçuk yemek kaşığı instant maya veya 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 cay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarıları üzerine )
- Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için; 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında sürülebilir olması gerek)
İç harcı İÇİN; Peynir,zeytin,çikolata,patates (dilediğimiz malzemeyi bırakabilirsiniz)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle yogurma kabına mayayı,ılık sütü,ılık suyu ve şekeri alalım karıştıralım ve 5 dakika aktifleştirelim.Daha sonra sıvı yağı,tuzu,yumurta aklarını ekleyelim ve karıştıralım.Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. .Hamurumuzun üzerini kapatalım 40 dakika mayalandıralım.Mayalanan hamurumuzu 20 eşit bezeye bölelim.10 bezeyi tabak büyüklüğünde acalım ve en üst katı harıc bütün katlarının arasına tereyag sürelim bi kenara alalım.Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yapalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Merdane yardımı ile hamurumuzu açalım.Açtığımız hamuru önce 4 eşit parçaya bölelim daha sonra her parçayı 5’e bölelim (dilerseniz 4 ‘e de bölebilirsiniz) geniş kısımlarına iç harcımızı bırakalım ve sigara böreği sarar gibi rulo yapıp tepsiye alalım.Hepsini bitirdikten sonra 30 dakika tepsi mayası yapalım.Tepsi mayası yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. |
