Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Benim Dünyam Jalapeno Biber Turşusu Tarifi ile sizlerle!
Yemeklerinizi veya atıştırmalıklarınızı renklendirmek, lezzetlendirmek ve biraz baharat eklemek istediğinizde jalapeno biber turşusu harika bir seçenektir. Sandviçlerinizin, burgerlerinizin veya taco tariflerinizin yanına eklediğinizde yemeğinize kendine özgü bir karakter kazandırır!
Jalapeno Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr jalapeno biberi
- 2 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu
- 2 çay kaşığı limon tuzu
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sirke
- 1 baş sarımsak
- Kaynar su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Jalapeno biber turşusu yapımı için; öncelikle yarım kilo jalapeno biberini güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından biberleri çekirdekleri ile birlikte çok kalın ve ince olmayacak şekilde halka şeklinde doğrayın. Biberler çok acı olduğu için doğrama esnasında elinize mutlaka eldiven takın. Aksi halde biberler ellerinizi yakabilir. Ardından 1 baş sarımsağında kabuklarını soyun. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir. |
|
2
Tamamlamak
|
Daha sonra 2 adet orta boy kavanozun içine yarısına gelecek kadar doğradığınız biberlerden koyun. Biberleri kavanozlara yerleştirme esnasında eliniz ile mutlaka sıkıştırarak, koyun. Ardından biberlerin üzerine sarımsaklardan yerleştirin. |
|
3
Tamamlamak
|
Biberleri kavanozlara yerleştirdikten sonra her iki kavanoza ayrı ayrı olacak şekilde öncelikle birer tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu ve birer çay kaşığı limon tuzu koyun. |
|
4
Tamamlamak
|
Kavanozların kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Hemen ardından kavanozları ters çevirip, vakumlanmasını sağlayın. Turşunuzu bu şekilde iyice soğuyana kadar bekletin. |
