Beşamel Soslu Karnıyarık

Name: Beşamel Soslu Karnıyarık
Yield: 3-4

3 Kişilik
Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Özlem’s Kitchen’dan Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi!

Beşamel Soslu Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanların içi kıymalı harçla doldurulup fırınlanıp üzerine nefis bir beşamel sos dökülerek hazırlanan bu lezzet, her öğünde sofralarınıza lezzet ve zenginlik katacak.

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

3 adet bostan patlıcan

Kıymalı Harç İçin;

200-250 gr kıyma
1 adet büyük soğan
1 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates rendesi(domates sosu da olur)
Tuz,karabiber,pul biber,toz kırmızı biber

Beşamel Sos için;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber

Salçalı Sos için;

1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin;

Kaşar peyniri
Domates ve biber

Adımlar

1 Tamamlamak	Patlıcanları alacalı soyun,uzunlamasına ikiye bölün.Üzerine çizgiler atın tepsiye dizin. Üzerine yağ gezdirin,birazda tuz serpin.200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
2 Tamamlamak	Kıymalı harç için;kıymayı yağsız tavada suyunu salıp,çekene kadar pişirin. Yağını ekleyip biraz kavurun.Soğan,biberleri ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Salça ve baharatları ekleyin,salça kokusu çıkana kadar kavurun. Domates rendesini de ekleyip,birkaç dakika pişirin. Fırında kızaran patlıcanları alın ve bir çatal yardımıyla üzerini hafifçe ezerek fazlalığını alıp,kıymalı harca ekleyip karıştırın.Patlıcanların içini hafifçe tuzlayın.Harçtan 1-2 kaşık alarak patlıcanların üzerine ekleyin.
3 Tamamlamak	Beşamel sos için;eriyen tereyağında unu kavurun.Üzerine sütü ekleyin be kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Patlıcanların üzerine beşamel sos ekleyin. Son olarak rendelenmiş kaşar ve domates,biber ile süsleyin. Salçalı sosu da dökün 200 derecede kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.