Arpa Şehriye Salatası

Öncelikle tencerenin içine arpa şehriyeyi alıp pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile şehriyelerin rengi dönene kadar kavuralım.
Kavrulan şehriyenin üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatılım, şehriyeler yumuşayıp şişinceye kadar orta ateşte pilav gibi pişirelim.

Demlenmesi için altını kapatıp bekletelim ve soğumaya bırakalım.Ardından diğer malzemeler ufak ufak doğranıp hazırlayalım. Soğuyan şehriye derin bir kaba kaseye alıp doğrayıp hazırladığımız malzemeleri içine ekleyelim.

1 tatlı kaşığı nar ekşisi, yarım çay bardağı sıvı yağ,yarım limon suyu, 1 çay kaşığı sumak ve tuzunu ilave edip karıştırarak dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun