Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Tutam Tarif Kara Lahana Sarması Tarifi ile sizlerle.
Kara Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr kıyma
- 2 bağ kara lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Yarim demet maydonoz
- Karabiber
- Kuru nane
- Kimyon
Üzerine: Yarım limon suyu
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin. Damarlı kısımlarını keserek alın. |
|
2
Tamamlamak
|
1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. Tencereye alim kiymayida ekleyin daha sonra |
|
3
Tamamlamak
|
Tuzunu ayarlayın.Karabiber ve kuru naneyi ve kimyobu da ekleyin 3dk kavurun sarma içiniz hazır demektir. Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun. Kalem gibi sarın. Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin. Üzerine kara lahana sarmalarını dizin. |
|
4
Tamamlamak
|
2 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Önce hızlı ateşte kaynatın . Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin. |
