Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Yellys Cake’dan Bademli Alman Pastası Tarifi!
Bademli Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Kreması için;
- 1 poşet vanilyalı puding
- mısır veya buğday nişastası (yarım su bardağından yarım parmak az)
- 500 ml süt
- 1 yemek kaşığı tepeleme şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğuk sıvı kreması (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz jelatin
Keki için;
- 150 gr un
- 2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 140 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 4 adet yumurta (oda ısısında)
Üzeri için;
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme şeker
- 3 yemek kaşığı süt kreması
- 1 tatlı kaşığı bal
- 100 gr file badem
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Tencereye süt, vanilyalı puding, nişasta ve şeker alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.Ocaktan alınır ve içerisine tereyağı ve jelatin eklenerek karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılıp oda sıcaklığına gelir ve sonra soğuması için buzdolabında bekletilir |
|
2
Tamamlamak
|
🍰Keki için;yağ, vanilya ve şeker mikserle çırpılır. tek tek yumurtalar ilave edilip tekrar çırpılır. un ve kabartma tozu ilave edilerek çırpılır.fırın kağıdı sıkıştırılmış 26 cm’lik kelepçeli kalıba hamur boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir |
|
3
Tamamlamak
|
Küçük bir sos tenceresine tereyağı, şeker, bal ve süt kreması alınır. Kısık ateşte karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynadığı anda içerisine bademler eklenip ocaktan alınır ve yavaşca karıştırılır. |
|
4
Tamamlamak
|
Kek fırından alınır ve bu karışım kekin her yerine gelecek şekilde yayılır.fırına koyulup aynı ısıda yaklaşık 15-20 dakika tekrar pişirilir. Üzeri kızardığında kek fırından alınıp soğumaya bırakılır. |
|
5
Tamamlamak
|
Soğuk süt kreması sertleşinceye kadar mikserle çırpılır.Buzdolabında bekletilen muhallebi de eklenerek tekrar çırpılır. Pastanın kreması hazırdır. |
|
6
Tamamlamak
|
Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp iki eşit parçaya kesilir.Sıkma torbasına krema doldurulur.Kesilen kekin alt kısmına krema sıkılır.Bademli üst kısım kremanın üzerine kapatılmadan önce bıçakla kesilip eşit dilimlere ayırılır ve o şekilde kremanın üzerine tek tek kapatılır. Afiyet olsun |
