Balkabaklı Tart

İlk olarak kabaklarla başlıyoruz...
Kabuklarını soyup rendeliyoruz. Tavaya alıp 2 kaşık şeker ekleyip karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz...
Suyunu çekip hafif karamelize olduğu zaman altını kapatıp soğuması için bekletiyiruz..
Hamur için soğuk tereyağını küp küp doğruyoruz..
Içerisinde şekeri ekleyip rondada karıştırıyoruz.

Vanilya,tuz ve 1sb unu da ekliyoruz rondada karıştırıyoruz.
Hamuru rondada alıp kıvamına göre kalan unu da ekleyip yoğuruyoruz. Çok fazla elle yoğurma işlemi yapmayalım..
Hazırlanan hamuru tart kalıbına alıp şekillendirme yapabilirsiniz ya da iki yağlı kağıt arasında merdane ile açıp kalıba koyabilirsiniz.. Hamurdan çok az parça ayırıp üzerine eklemek için dolaba kaldıralım..
Ben merdane ile açarak yaptım.

Üzerine çatalla delikler açalım.. isterseniz üzerine yağlı kağıt koyup içine nohut,fasulye gibi ağırlık ekleyerek de pişirebilirsiniz ben direk fırana alıp pişirdim..
15 dk ön pişirme yapalım..
Daha sonra turtayı fırından alalım içine balkabağımızı ekleyelim. Kasikla uzerini düzeltelim. Ayırdığımız hamuru üzerine rendeleyerek veya kalıpla şekiller vererek ekleyelim..
Tekrar fırına atalım..
15-20 dk daha pişirip fırından alalım.. Fırın içinde bekletmeyelim...
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp pudra şekeri serperek servis edelim..
Öyle lezzetli oluyor ki mutlaka deneyin arkadaşlar bayılacaksınız...
Deneyeceklere kolay gelsin diyorum afiyetler olsun.