Baton Pasta

PANDİSPANYA İÇİN; Öncelikle yumurta akı ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta akının üzerine bir çimdik tuz ve şekerimizin yarısını ilave ederek mikserimizle kar gibi olana dek çırpıyoruz. Şimdi yumurta sarılarımızın olduğu kaba geçiyoruz. Yumurta sarılarımızın üzerine şekerimizin kalanını dökerek krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Ardından Yarım çay bardağı sıvıyağı ilave ediyoruz.
Şimdi kuru malzemelere geçelim. Un nişasta kabartma tozu ve vanilyamızı bir kaba alarak güzelce karıştırıyoruz ve en az iki defa eliyoruz. Sarılarımızın olduğu kaba yumurta akımızın üçte birini ve unumuzunda aynı şekilde üçte birini alarak bir spatula yardımı ile köpüklerimizi söndürmeden karıştırıyoruz. Aynı işlemi üç sefer tekrar ederek kalıbımıza döküyoruz. Pandispanyamız piştikten sonra uzunlamasına kesip baton şeklini veriyoruz ve krema ile buluşturup son olarak kremşanti ile kaplıyoruz. Süslemek her zaman hayal gücünüze kalıyor

KREMASI İÇİN; Un,nişasta, kakao, şeker ve sütü tencereye alıp pürüzsüz olana kadar çırpın ve sonra ocağa alın. Kaynadıktan sonra(şişmesine yakın) tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Sonrasında altına kapatın. Çikolatayı ekleyin ve spatula yardımıyla iyice yedirin. Sonrasında başka bir kaba alıp streç filmle üstünü kapatın ve dolaba kaldırın. Minimum 2 saat sonra kremayı çırpma kabına alın. Toz krem şantiyi ve çiğ kremayı ekleyip çırpın. Bu aşamada kıvam hala katı ise süt ekleyerek kıvam ayarlanır