Berliner

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Lezzetli Mutfağım Berliner Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Berliner Tarifi İçin Malzemeler

500 gr un
250 ml ılık süt
3 tane yumurta sarısı
20 gr yaş maya( yarım paket)
80 gr şeker
60 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 tane limon kabuğu (arzuya göre)

Kızartmak için: 1 lt sıvı yağ
İçine; Marmelat veya çikolata
Üzerine; Pudra şekeri

Adımlar

Tamamlamak

yoğurma kabına unu koyuyoruz başka bir kapta süt maya şekeri vanilya iyice karıştırıyoruz ve unu ekleyip yoğuruyoruz daha sonra yumurta sarısı ekleyip yoğuruyoruz tereyağı ekleyip limon kabuğu koyup hamuru yoğuruyoruz 1saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 14 parçaya bölerek eşit şekilde düzgün olacak şekilde yuvarlak yapıp bir bezin üzerine un serpip diziyoruz üzerine bez örtüp 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz
Yağı tavaya koyup kızınca kısık ayara alıp ( ben 4 cü ayarda kızarttım)hamurları üstü alta gelecek şekilde yağın içine bırakıyoruz ve kapağını kapatıp kızarmasını bekliyoruz altı üstü kızaran hamurları havlu kağıda alıp soğuduktan sonraki içine marmelat sıkıp pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.