Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aycum’dan Beşamel Soslu Kabak Sandal Tarifi !
Beşamel Soslu Kabak Sandal Tarifi İçin Malzemeler
* 6 adet kabak
İç harcı için;
* 400 gr ince bir şekilde doğranmış tavuk göğsü
* 1 tane soğan
* 2 adet tane yeşil biber
* 2 adet kapya biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sosu;
* 2 yemek kaşığı un
* 1,5 su bardağı süt
* 1 çay kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* Muskat
Sosu için;
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı su
Üzeri için; 50 gr kaşar peynir rendelenmiş
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle kabaklarımı soyup içini alıp su dolu tencerede haşladım.(Pişmiş ve orta sertlikte olması lazım)Ardından uygun bir tencereye sıvı yağ koyup tavukları,ekleyip pişirdim.Son olarak soğan ve biberleri de ekleyerek pişirip soğumaya bıraktım. |
|
2
Tamamlamak
|
Beşamel Sos için uygun bir tencere de tereyağ ve ununu ekleyip,çırparak,pürüzsüz hale getirdim.Süt ve baharatlarını ekleyerek 3 dk. kadar sürekli çırparak pişirdim. |
|
3
Tamamlamak
|
Piştikten sonra tavuklu harcın üzerine döktüm.Fırın tepsisine kabakları dizin iç harçtan koyun.Üzerine rendelenmiş kasar peynir serpin.Ardından bir kasede domates salçasını su ile karıştırıp,Üzerine gezdirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. |
