Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Soğanlı Ters Yüz Kek Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Soğanlı Ters Yüz Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un ⠀
- 1 su bardağı sarı mısır unu ⠀
- 1 paket kabartma tozu ⠀
- 1/4 çay kaşığı karbonat ⠀
- 1/2 çay kaşığı tuz ⠀
- Bir tutam karabiber ⠀
- 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (60 gr)⠀
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ⠀
- 2 yemek kaşığı şeker ⠀
- 1 paket ekşi krema (kremaya 4-5 damla limon ekleyip karıştıralım, dolapta 1 saat kadar bekletelim)⠀
- 2/3 su bardağı lor peyniri ⠀
- 3 yemek kaşığı kaşar rendesi⠀
- 1 sap pırasa(ince halka halka doğranmış)⠀
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Ekşi kremayı hazırlayalım(kremaya limon sıkıp karıştırıp dolapta bekletelim), fırını 180 dereceye önceden ısıtalım. Bir kelepçeli kek kalıbının dibini yağlı kağıt ile kaplayalım. Orta boy bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu, karbonat, tuz ve karabiberi karıştıralım. Mikserle ile tereyağı ve şekeri kremamsı kıvama gelene kadar çırpalım. Yumurtaları ekleyelim, ardından ekşi krema, peynirler, zeytinyağı ve pırasayı ilave edelim. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak olanlara ekleyelim. Birleşene kadar çok düşük hızda çırpalım. (Fazla karıştırmayın.) 1 adet soğanı ince halkalar yaparak dilimleyip kalıbın tabanına dizelim. Hamuru hazırladığımız kalıba yavaşça dökelim. Yaklaşık 35 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Pişip soğuyan keki bir servis tabağına ters çevirelim. Dilerseniz üzerine birazcık kaşar, pulbiber, nane serpilebilir. Hafif ılık ve tazeyken servis edilip tüketilmesi tavsiyemdir. Afiyet olsun. |
