Beşamel Soslu Kıymalı Krep Börek

Krep hamuru için tüm malzemeyi uygun bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştıralım.Kıvamı çok yoğun olmayacak.Ardından ısıtılan krep tavasına sıvıyağ döküp fazlasını peçete ile alalım.Bir kepçe kadar tavaya döküp önlü arkalı pişirelim.Pişirdiğimiz krepleri kenara alalım.

Kıymalı harcı için tavaya az sıvıyağ dökelim.Soğanı tavaya alalım ve kavuralım.Ardından kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.Kıymanın rengi döndükten sonra sarımsak ve biberleri ekleyip 3-4 dk kavuralım.Salça ve domates sosunuda ekleyip kavurduktan sonra baharatları ve suyunu ilave edip 3-4 dk suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alalım.

Beşamel sosu için uygun bir tencerede tereyağını eritelim.Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.Sütü yavaş yavaş ekleyip aynı anda çırpalım.Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edelim.Karabiber ve tuzunuda ekleyip ocaktan alalım.

Uygun bir fırın kabına beşamel sostan iki kaşık yayalım.Krep hamurundan koyalım tekrar 2 kaşık kadar beşamel sos yayıp kıymalı harçtan gezdirelim.

Bu şekilde malzmelerimiz bitene kadar devam edelim.En üste beşamel sos yayıp kaşar peynir rendesi gezdirelim ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar bekletelim.Servis etmeden önce 10 dk dinlendirelim.