Beyti Kebabı

Karıştırma kabımıza ılık süt,su , maya ,tuz , şeker ve sıvı yağ ekleyerek karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım son olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlayalım üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım ortalama 1 saat yeterli oluyor .
Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ve un ile açalım kızgın yağlanmamış tavada arkalı önlü pişirelim ve sıcak sıcak lavaşlarımızı örtüyle saralım .

Kıymamızı kabımıza alalım. Yumurta ve rendelenmiş soğan , sarımsak , galete unu ve baharatlarını ekleyelim , karıştıralım.

1 - 2 saat dolapta dinlendirelim.

Elimizle büyük bir parça alıp 30 cm uzunluğunda şekil verelim.

Pişirmeye hazır.

Sos tenceremize tereyağ ve sıvı yağı , salça , baharatları alalım.
3 dk kısık ateşte kaynatalım.
Köftelerimizi çok az yağda tavada kızartalım.
Lavaşlarımızın üzerine sosumuzdan döküp iyice yayalım.
Ardından pişen köftemizden koyalım ve saralım.

2 parmak kalınlığında kestiğimiz köfteleri tabağımıza dizelim.
Üzerine önce salçalı sos ve kızgın yağ dökelim.
Yanına fırında közlenmiş biber ve domates servis edebilirsiniz.
Yoğurtla servis yapalım.
Afiyet şifa olsun.