Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nefis Tariflerimden Cantık Pidesi Tarifi!
Cntık Pide Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için malzemeler;
- Yarım yaş maya yada 10 gramlık instat maya
- Bir çay bardağı süt
- Bir tatlı kaşığı toz şeker
- Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
- İki su bardağı ılık su 250 ml bardak ölçüsü
- Yaklaşık 6_7 su bardağı un
- Ele yapışan yumuşak bir hamur yapalım
- Kıymalı harç için malzemeler
- 400gram kıyma
- 2 kapya biber
- 5-6 yeşil biber
- 2 domates
- 1 baş irice kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Hamurun kenarlarına sürmek için
- 1 yemek kaşığı yoğurt ,ve 1 yumurta
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Su ve süt ılıştırılır maya şeker ekleyip ardından un tuz ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edilir mayalanmaya bırakılır İki katına ulaşan hamurdan 9 beze yapalım tekrar kabarması için Yarım saat bekleyelim ikinci mayalanma önemli bu arada kıymalı harç için domates soğan biberler sarımsak robattan irice çekilir kıymaya eklenir |
|
2
Tamamlamak
|
Baharatlar ve tuz ilavesiyle iyice karıştırılır ve bezelerin ortasını inceltrerek kenarları biraz kalın olacak şekilde açarız kenarlarına yoğurt ve yumurta karışımı süreriz üzerine kıymalı harçdan koyup yayarız 200 derede önceden ısıtılmış fırında pişiririrz ben taş fırında pişirdim bu yüzden biraz büyük oldular siz fırında yapacaksanız daha küçük boy yapabilirsiniz |
