Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Mervenur Er’den Burgu Börek Tarifi!
Burgu Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- Ilık süt (350 ml)
- 1 çay kaşığı kuru maya (2 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (40 ml)
- 5 su bardağı un (600 gram)
Kıymalı dolgu;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 ml). Kıyma (400 gram)
- 2 tane ince doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı tuz (5 gram)
- 1 çay kaşığı karabiber(5 gram)
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
Patatesli dolgu;
- 6 tane haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı (14 gram)
- 1 çay kaşığı tuz (5 gram)
- karabiber(3 gram)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım üzerini kapatıp 30 dk bekletelim ,5 adet haşlanmış patates,tuz ve tereyağını ezerek karıştıralım, kıymalı içi kavurup soğumaya bırakalım hamurdan 10 beze yapalım bezeleri un ve nişasta karışımı ile açalım sıvıyağ yada tereyağı ile yağlayalım yufkanın tam ortasına bir dolu yemek kaşığı patatesli harçtan üzerine kıymalı harçtan en son rendelenmiş kaşar peyniri koyup şekil verelim tepsiye dizip 160 derecede kızarana kadar pişirelim piştikten sonra isterseniz üzerine tereyağı sürebilirsiniz |
