Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Cheesecake Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Taban için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 95 gr tereyağ
- 600 gr labne
- 200 gr krema
- 1 sb şeker
- 3 adet orta boy yumurta
- 1,5 yk un
- 1,5 yk nişasta
Sosu için;
- 1 çay bardağı frambuaz
- 3 yk şeker
- 1 yk nişasta
- 1/2 çay bardağı su (kıvamı koyu gelirse sonradan ilave edin)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Bisküvileri robotta çekip erittiğimiz tereyağıyla karıştırın. 25x20 cm kare kalıba veya 22-24 cm yuvarlak kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serip bisküvileri kalıbın alt kısmına bastırarak yayın. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Labnenin suyunu süzün ve şekerle birlikte çırpıcıyla ezerek karıştırın. Kremayı ilave edip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırın. (Çırpmayın sadece karıştırın) en son un ve nişastayı ilave edip karıştırın. Bisküvi tabanın üstüne karışımı döküp 150 derece önceden ısınmış fırının en altına borcamda su koyup cheesecake i fırına koyun yaklaşık 1-1,5 saat kontrollü olarak pişirin. (Cheesecake in orta kısmı hafif sallanınca fırını kapatın) cheesecake piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın. Fırının kapağını hafif aralık bırakıp soğuyana kadar içinde bekletin. Soğuyunca dolaba alıp 1 gün sonra servis edebilirsiniz. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Bütün malzemeleri karıştırarak pişirin. Daha sonra tel süzgeçten geçirip soğuyan cheesecake üzerine yayın. benim gibi üç çeşit hazırlamak isterseniz servis yapmadan 15 dk önce çikolata ve bisküvi kremasını benmari usülü eritip üstüne dökün. (daha erken dökerseniz çikolata donar yerken zorlanırsınız) |
