Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Çikolatalı Açma Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Çikolatalı Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket instant maya ⠀
- 1 su bardağı ılık süt ⠀
- 1 su bardağı ılık su⠀
- Yarım çay bardağı zeytinyağı⠀
- 50 gr tereyağı(oda sıcaklığında)⠀
- 1 tatlı kaşığı tuz⠀
- 1.5 yemek kaşığı şeker⠀
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz) ⠀
- Sürülebilir çikolata/kahvaltılık çikolata⠀
- İstediğiniz bir reçel ⠀(Tuzlu yapmak isterseniz; zeytin ezmesi, acuka, pesto sos vs kullanabilirsiniz.) ⠀
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Maya ılık su ve sütün içine dökülür, şeker de eklenip 5-10 dk mayanın biraz aktifleşmesi beklenir. Sonrasında tuz ve yağlar eklenir. Un yavaş yavaş dökülerek karıştırılır. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur (meşhur kulak memesi kıvamından yumuşakça). |
|
2
Tamamlamak
|
Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülerek oda sıcaklığında mayalanması beklenir, yaklaşık 50-60 dk sonra, ki hamur yaklaşık 2 katı olmuş olmalı. Hamur parçalara ayrılır, unlanmış temiz tezgaha alınır ve hafif dikdörtgene benzeyecek şekilde açılır, üzerine çikolata/reçel/sos vs sürülür, kenarlarından birinden yuvarlanır. |
|
3
Tamamlamak
|
Oluşan rulo biraz gerilip açılarak inceltilir. Enden ve boydan ikiye kesilir. Örgü olarak sarılır ve uçları birleştirilir. Kürdanla sabitlenir. Ortasına, simit gibi açık pişmesi için havlu kağıt rulosundan parçalar kesilip sabitlenmesi için destek olunur, 180º ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun. ⠀ |
