Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nefis Tariflerimden Patlıcan Otutturma Tarifi!
Patlıcan Otutturma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 bostan patlıcanı küçükse 3 adet olsun
- 300 gram kıyma
- Bir baş kuru soğan
- İki diş sarımsak
- Bir domates
- 3 adet yeşil biber
- Bir tatlı kaşığı domates salçası
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Üzerine;
- iki domates
- 4 yeşil biber
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir bucuk su bardağı su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Patlıcanları kalın dilim keseriz ve tuzlu suda 15 dakika bekletiriz ve önlü arkalı kızartıp tepsiye dizeriz ortalarını çatalla bastırıp çukur yaparız Soğanı ince kıyım yaparız ve Yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavururuz kıymayı ekleyip kavurmaya devam ederiz ince kıyım biberleri ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavururuz salçalarını ekleyip iki dakika kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alırız patlıcanların ortasına bu harçdan koyarız üzerine domates ve biber sıralarız salçayı suyla açıp tepsiye dökeriz ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp 180 derecede Üzeri kızarana kadar pişiririz. |
