Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Name: Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması
Yield: 5

5 Kişilik
Zor

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından sinemcetarifler’den Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi!

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

25-30 adet kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan
2 adet büyük boy soğan
3 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
Sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Adımlar

Tamamlamak

Uygun bir tencereye su koyup kaynatalım. Biber ve patlıcanları kaynayan suyun içerisine atıp 5-6 dk pişirelim. (Fazla yumuşama dan alalım ki pişerken erimesin)
Başka bir tencereye yağımızı alalım üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyelim 1-2 dk kavuralım. Salçalarımızın üzerine salçayı da ekleyip karıştıralım. Pirinç ve baharatları ilave edip tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.

Tamamlamak

Maydanozu da ekleyip karıştıralım. Haşlanmış biber ve patlıcanların içlerini hazırlamış olduğumuz harcımızla dolduralım ve tenreceye dizelim. Üzerine sosumuzu ekleyip kısık ateşte 35-40 dk kontrollü şekilde pişirelim. Ocağın altını kapatmadan önce parlak kalması için üzerine zeytinyağı gezdirelim ve ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Dolmalarımızı dinlendikten sonra limon ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.