Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Şefika’nın Mutfağından Kıymalı Biber Dolması Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini link‘e tıklayarak inceleyebilirsiniz!
Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dolmalık biber
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 3 adet domates(1 adeti doldurmak için)
- 3 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 350 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı Reyhan
- Yarım Demet maydanoz
- Yarım Demet dereotu
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra küçük küçük doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ediyoruz. 5 dk beraber kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kıymayı, yeşillikleri ve baharatları ilave ediyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Biberlerimizin içlerini ayıklıyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3İçlerini ayıkladığımız dolmalık biberlerimizi ve diğer sebzeleri doldurup tencereye diziyoruz. Üstünü geçecek kadar kaynar su ilave edip kısık ateşte 35-40 dk suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun |
