Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nurcan’lı Tariflerden Ev Yapımı Çıtır Lahmacun Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Ev Yapımı Çıtır Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
- 3 bardak ılık su
- 6-7 bardak un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı maya
Harcı için;
- 750 gram kıyma
- 4-5 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet sarımsak
- 5-6 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı pul biber
- yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Ilık su maya tuz kaba alınıp karıştırılır kontrollü olarak un eklenir orta yumuşaklıkda hamur yoğurulup dinlendirilir. Bu arada harcı hazırlanır kıyma bir kaba alınır domates soğan sarmısak maydonoz ve biberler ayrı ayrı rondadan geçirilip kıymaya eklenir baharatlar tuz ve yağ ekleyip elimizle iyice karıştıralım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp açılır üzerine hazırladığımız harçdan koyup kaşık yardımı ile yayılır makinada pişirilir arzuya göre yeşillikler ile servis yapılır. not: Ben makinada pişirdim. isteyen ocakta tavada ağzı kapalı olarak da pişirebilir.Afiyet olsun. |
