Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı

Paylaş

Mutfak Cini yazarlarından Nefis Tariflerimden arpa şehriye ve mantarın yan yana gelişiyle oluşan Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi!

Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tavuk eti suyu (veya tavuk suyu)
• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
• 100 gram mantar (ince kıyılmış)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Öncelikle arpa şehriyeyi iyice yıkayın ve süzün. Bu işlemler sonrasında bir tencerede su, süt ve tavuk eti suyu (veya tavuk suyu) ile birlikte arpa şehriyeyi aşağıdaki oranlarda pişirin: 1 su bardağı arpa şehriye için 2 su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı tavuk eti suyu (veya tavuk suyu). Pişirme süresi arpa şehriyenin türüne göre değişebilir, ancak genellikle arpa şehriye yaklaşık 15-20 dakika pişirme süresi gerektirir. Pişirme sırasında arpa şehriyeyi sık sık karıştırarak pişirme işlemini takip edin.

Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. İnce kıyılmış soğanları tavada kavurun. Soğanların rengi hafifçe kızarmaya başladıktan sonra, ince kıyılmış mantarları tavaya ekleyin ve kavurun.

Pişmiş arpa şehriyeyi tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Tuzunu da ekleyin ve pilavınızın pişmesini bekleyin. Pilavınızın pişip pişmediğini anlamak için, arpa şehriyeyi elinizde sıkın. Eğer arpa şehriye pişmişse, parçalara ayrılır ve yumuşak olur.