Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Betüş’ün Mutfağından Çilekli Kurabiye Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Çilekli Kurabiye İçin Malzemeler
- 245 gr (1 + 3/4 su bardağı) un
- 4 gr (1/2 tatlı kaşığı) karbonat
- 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) tuz
- 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
- 150 gr (3/4 su bardağı) esmer şeker
- 115 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (neredeyse erimiş olacak) (sıcak olmayacak)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
- 1/2 su bardağı çilek
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın. Bir çırpma kabında toz şeker, esmer şeker ve tereyağını yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurta ve vanilyayı bir yandan çırparak ekleyin. Sadece karışana kadar çırpın ve unlu karışımı ekleyin. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Çok az karıştırın; hamur haline gelince çilekleri ekleyin ve spatula ile tüm hamura karıştırın. (Fazla ezmeden bastırmadan karıştırın, çileklerin suyu çıkmasın) Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dondurma kaşığı ile hamurdan alarak; birer birer yağlı kağıtlı tepsilere aralarda boşluk kalacak şekilde dizin. Hamurları elinizle hafifçe yuvarlayın ve sakın üzerlerine bastırmayın. (Her bir tepside en fazla 9 adet kurabiye topu olmalı, daha fazla koyarsanız pişerken birbirlerine yapışırlar.) Buzdolabına tepsileri koyun ve 15 dakika dolapta bekletin. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4Tam buzdolabındayken fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Buzdolabından çıkan tepsileri hemen beklemeden fırına verin. Fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Çıkınca yumuşak olacaklar, sakın pişmemiş zannedip daha fazla pişirmeyin ki kurumasınlar. Kurabiyeler ılınınca erimiş sütlü çikolata ile süsleyerek veya batırarak servis edebilirsiniz. |
