Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nilgün’ün Lezzet Durağından Sebzeli Köfteli Çorba Tarifi!
Sebzeli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 300 gr kıyma
- 1 orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
- 1 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 Yemek kaşığı un ( köfteleri bulamak için)
- 1/2 tk tuz
- Karabiber,kırmızıbiber,kimyon( isteğe bağlı)
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
Sebzeler;
- 1 orta boy patates (küp doğranmış yada rendelenmiş)
- 1 orta boy havuç(küp doğranmış yada rendelenmiş)
Üzeri için; İsterseniz sadece nane serpebilirsiniz yada tereyağ ve toz kırmızı biberi kavurup üzerine gezdirebilirsiniz.
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım.Misket büyüklüğünde köfteler yapıp tepsiye koyalım üzerine un serpişterelim ve her tarafı una bulanacak şekilde tepsiyi sallayalım.Tavaya az sıvıyağ koyup biraz kızartalım.(Kızartmadanda yapılabilir isteğe bağlı. Kızartınca tadı daha güzel oluyor☺️) |
|
2
Tamamlamak
|
Ayrı çorba yapacağımız tencereye biraz sıvıyağ koyalım küp doğradığımız havuç ve patatesleri kavuralım.Su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. |
|
3
Tamamlamak
|
Sonrasında köfteleri ekleyip 5-10 dk kadar pişmeye bırakalım. Ayrı bir kapta tuz hariç diğer terbiye malzemeleri iyici çırpalım.Kaynayan çorbadan bir miktar ekleyelim karıştıralım. |
|
4
Tamamlamak
|
Çorba tenceresine yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.Sürekli karıştıralımki kesilme olmasın. Kaynamaya bırakalım kaynayınca tuzunu ekleyelim 5 dk kadar pişirelim. Üzerine nane serpelim yada tereyağda yaktığımız kırmızıbiber sosunu gezdirelim. |
