Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nilgün’ün Lezzet Durağından görüntüsüyle iç açan Çilekli Milföy Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini link‘e tıklayarak inceleyebilirsiniz.
Çilekli Milföy Rüyası Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet dikdörtgen milföy
- 20-25 adet çilek
Kreması için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 kutu krema
- 1,5 Çay bardağı toz şeker
- 1 Çay bardağından biraz az un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 kutu labne (200 gr)
Süslemek için; pudra şekeri, çilek
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle kreması için yumurta sarısı ve toz şekeri çırpalım Üzerine un ve nişasta ekleyip çırpmaya devam edelim. Karışımı tamamen toz haline gelene kadar bu işleme devam edelim Süt ve kremayı bir tencerede parmağımızı yakmayacak yoğurt mayalama ısısı gibi ısıtalım azar azar toz karışıma ekleyerek çırpalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Malzemeler tamamen birbirine karıştığından emin olduğumuzda ocağa alalım ve orta ateşte karıştırarak pişirelim. Krema kıvamına gelince ocaktan alalım soğudukça daha da koyu kıvama gelecektir endişelenmeyin. İçine tereyağını ekleyip iyice eriyene kadar karıştıralım Oda sıcaklığın da soğutalım Soğuttuğumuz kremaya labne ilave edip karıştırarak malzemeyi birbirine yedirelim. Kremayı sıkma torbasına aktaralım. |
|
3
Tamamlamak
|
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kare milföyleri ortadan ikiye bölerek alalım ve kabarmasını önlemek için çatalla delelim. Üzerine yağlı kağıt kapatıp aynı boy fırın tepsisini ağırlık olarak üzerine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında 25 30 dakika pişirelim(Fırından fırına farklılık göstereceği için kontrollü pişirelim) Milföyler kızarıp piştikten sonra fırından alalım soğumaya bırakalım.İlk milföy katını servis tabağına alalım üzerine krema ve çilek koyalım. Bu şekilde iki veya üç kat olacak şekilde süslemesini yapalım. En son çilek ve pudra şekeriyle süsleyelim. |
