El Açması Gül Böreği

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın, haşlanmış patatesler biraz soğuyunca bir ezecek yardımı ile tamamen ezelim. Soğanları minik minik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda soğanlar hafif ölünceye kadar kavurun Salça, tuz ve baharatlarını iyice karıştıralım ve bu salçalı karışımın üzerine ezilmiş patatesleri koyup iyice özleşene kadar orta ateşte pişirin Hamur için tereyağ hariç diğer tüm malzemelerimizi yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Ardından üzerini örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ben 95 gr yaptım bezeleri sonra una bulayarak bir kenara alıyoruz. Hamurlardan beze alıp bol un ile açıyoruz. Yufka biraz büyüdüğünde un kullanmayı bırakıyoruz açtığımız yufkamıza erittiğimiz tereyağ ya da margarinle yağlıyoruz. Yufkayı bıçakla dörde bölüp geniş kısımlarına -patatesli harç koyup yuvarlıyoruz.

Yuvarladığımız hamurun bir ucunu içe kıvırıp kendi etrafında sarıyoruz. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Dondurucuda saklamak için, kabımıza havlu peçete serip üzerine bir sıra börek sonra yine havlu peçete koyup dolduruyoruz Derin dondurucuya koyup donmalarını sağlıyoruz.

Not; Pişireceğiniz zaman tepsinize fırın kağıdı serip buzlu börekleri dizin ve 15 -20 dk çözülmelerini bekleyin. üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.