Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Tuğba Başkaya Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte Tarifi ile sizlerle!
Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı esmer Bulgur
- 1 buçuk su bardağı kaynar su
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı isot
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı Nar ekşisi
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 6-7 adet buz küpü
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Bulguru kaynar su ile ıslatın ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. O sırada domates, sarımsak ve soğanı rondodan geçirin. Bulguru yoğurma kabına alın domates soğan sarımsak salçalar ve baharatları ekleyip yaklaşık 15 dk yüksek ayarda karıştırma aparatı ile karıştırın. |
|
2
Tamamlamak
|
Daha sonra zeytinyağı,nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip 10 dakika daha karıştırın. Son olarak buz küplerini ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha karıştırın. Kıvamı hala istediğiniz gibi değilse zeytinyağı ve buz küpü miktarını artırabilirsiniz. Dinlendikçe kıvam alacaktır dilediğiniz gibi servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. |
