Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Benim Dünyam Fırında Adana Kebab Tarifi ile sizlerle!
Fırında Adana Kebab Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram az yağlı dana kıyma
- 1 yumurtanın sarısı
- 2 büyük diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 buçuk çay kaşığı pulbiber
- Tuz
Közlemek için ;
- 5-6 adet yeşil sivri biber
- 1 iri domates
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Kıymayı tuz, baharat ve yumurtasını ilave edip sarımsağını da rendeledikten sonra iyice yoğuruyoruz. Ağzını streçleyip dolaba kaldırarak birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenen köfte harcımızı çıkararak tekrar yoğuruyoruz. Eşit parçalara bölüp streç serili zeminde elimizi ıslatarak oklava gibi rulo yapıyoruz. Elimizle hafif hafif bastırarak düzleştiriyoruz. Köftemizin içinden çöp şişlerimizi geçiriyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Yağlı kağıt serili tepsiye alarak etrafına biber ve domates dilimlerini yerleştiriyoruz. 200 derece fırında 20-25 dakika sebzeler közlenip etin piştiğine emin olana kadar kebabımızı pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Hazırı aratmayan çok nefis bir Adana kebabı elde etmiş olduk. Eğer yağsız kıymadan yaparsanız 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağı harcınıza ekleyin. Deneyeceklere afiyet olsun. |
