Fraisier Pasta

Öncelikle kek için yumurtaları çırpma kabında mikserin yüksek devrinde 10 dakika çırpalım 5 dakikadan sonra yumurtaları çırparken yavaş yavaş şekeri ekleyelim çırpma işlemi bittikten sonra unu eleyerek ekleyelim yumurtaları söndürmeden alttan üste doğru karıştıralım ve son olarak tereyağını ekleyelim.(yavaş yavaş karıştıralım ki yumurtalar sönmesin içinde kabartma tozu olmadığı için yumurtanın kabartma özelliğinden yararlanacağız) 20 cm çember kalıbı yağlayalım ve hamuru içine boşaltalım önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan testi yaparak pişirelim. Piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletelim ve soğuyunca ikiye bölelim çok kabarık bir kek olmayacak zaten kreması için yumurta ve şekeri güzelce çırpalım nişasta ekleyip çırpmaya devam edelim çırparken bir yandan ısıtılmış sütü de ekleyelim sonra ocağa alıp koyu kıvam alana kadar pişirelim. Ocağı kapatıp vanilya ve 30 gram tereyağını ekleyip karıştıralım. Soğuması için başka kaba alıp üzerine değecek şekilde streçleyelim dolaba kaldıralım. Başka kapta 180 gram tereyağını mikserle köpük köpük olana kadar çırpalım ve soğuyan kremayıda kaşık kaşık ekleyip tereyağıyla birlikte güzelce çırpalım. Kelepçeli kalıbın kenarlarını yağlı kağıtla kaplayalım kekin bir katını yerleştirelim çok az şekerli sütle ıslatalım çilekleri kalıbın kenarlarına sıralayalım kremanın yarısını kekin üzerine sıvayalım ortasına çileklerden koyalım geri kalan kremayla kapatıp üzerini düzeltelim kekin yarısını üzerine kapatalım tekrar sütle ıslatalım ve en son aşaması üzerinin sosu için çilekleri küçük küçük doğrayalım pişirmek için bir kaba alalım şeker ve suyu ekleyip marmelat yapar gibi koyulaşana kadar pişirelim. En son el blenderinden pürüz kalmayacak şekilde geçirelim. Pastanın üzerine dökelim. Dolapta 3-4 saat bekletelim