Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Lezzetli Mutfağım Hanımağa Çorbası Tarifi ile sizlerle.
Hanımağa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 1 tane ince doğranmış soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı çeşni ( vegate)
- 1 tatlı kaşığı pul biberi
- 1 çay kaşığı kara biber
- 2 tatlı kaşığı tuz ( tatına bakarak ekleyebilirsiniz)
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- 1,5 lt kaynar su
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği haşlıyoruz ve süzüyoruz. Tencereye sıvı yağ ve soğanları alıp karıştırıyoruz biraz kavrulunca içine salçaları ekliyorum ve kaynar suyu ilave edip karıştırıyoruz kaynayan suyun içine yeşil mercimek, erişte, tel şehriye ve nohutu ilave ediyoruz benim haşlanmış nohutum vardı buzlukta onu kattım ve 5 dakika kaynatıp içine baharatları ekleyip erişte yumuşayana kadar pişiriyoruz ince doğranmış maydanozu ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. |