Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Yellys Cake’dan Kahveli Pasta Tarifi!
Kahveli Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 yemek kaşığı kakao
Kahveli Şurubu için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı granül kahve
Çikolatalı Mus için;
- 100 gr bitter çikolata
- 50 gr sütlü çikolata
- 400 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Ganaj içi;
- 100 ml sıvı krema
- 60 gr bitter 20 gr sütlü çikolata
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle Kahveli şurubu için süt, kakao ve kahveyi ocakta kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.alabilirsiniz. |
|
2
Tamamlamak
|
Pastamızın keki için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım.Üstüne un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpmaya devam edelim.Son olarak kakaoyu da ekleyip karıştıralım. 19 cm’lik yuvarlak çemberi (orta büyüklükte kare veya yuvarlak borcam da olur)pişirme kağıdının üzerine yerleştirelim. önceden ısıtılmış 160°C fırında 25 – 30 dakika pişirelim. |
|
3
Tamamlamak
|
Bu sırada mus için çikolataları benmari usulü eritip soğumaya bırakalım. Pişen keki 2-3 dk sonra soğuyan kahveli şurupla ıslatalım. |
|
4
Tamamlamak
|
Çikolatalı mousse Sıvı krema ve pudra şekerini krema koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpalım erittiğimiz ve soğumuş olan çikolatayı da ilave edip karıştıralım.Daha sonra kremayı soğuyan kekimizin üzerine dökelim ve düzeltelim. |
|
5
Tamamlamak
|
Ganaj için sıvı krema kaynama noktasına gelince çikolataları ekleyip hızlıca karıştıralım, erimesini sağlayıp, soğumaya bırakalım. Pastamız dolapta ganajımızda oda sıcaklığında soğuduktan sonra musun üzerine dökelim. |
|
6
Tamamlamak
|
Hazır olan pastamızı 1 gece buzdolabında soğuması için bırakalım.Pastamızı kalıptan çıkaralım, eğer mousse kalıbı tutuyor ve çıkmıyorsa pastanın etrafına bir tur saç kurutma makinası tuttum ısınan çember pastadan ayrıldı.Afiyet olsun. |
