Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Kıymalı Çörek Tarifi ile sizlerle.
Kıymalı Çörek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 150 Gr tereyağı
- 1su bardağı ılık süt
1tatli kaşığı tuz
1tatli kaşığı mahlep
1paket maya
4 çorba kaşığı toz şeker
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
4 su bardağı un (kontrollü olarak eklenecek)
İç harcı için 🧅🍅
350 Gr kıyma
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1adet kuru soğan
1yemek kaşığı salça
1adet domates 🍅
Birkaç dal maydanoz
Tuz, karabiber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp kenara alalım. Soğanı incecik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Kıymayı ilave edip beraber biraz daha kavurun domatesi ve salçayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edin. |
|
2
Tamamlamak
|
Mayalı karışımın üzerine un, mahlep, tuz ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip iyice yoğururun. Bir saat dinlendirin. İyice dinlenen hamurdan elma büyüklüğünde bezeler koparıp merdane yardımıyla açın. Hamur çok ince olmasın. Harcı hamurun bir kıyısına yerleştirip katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Bir saat daha tepside mayalayin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. |
