Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Şefika’nın Mutfağından Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini link‘e tıklayarak inceleyebilirsiniz!
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Şişe yaprak salamura (yarım kilo)
- 1 fincan zeytinyağ
- 200-250 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 bardak pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım bağ maydonoz- dereotu
- 2 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, Reyhan
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı sıcak su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Harcımız için soğanları ve sarımsakları yağda kavuruyoruz. Hafif pembeleşince salçamızı ekliyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Güzelce yıkadığımız pirinçleri ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. 5 dk birlikte kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Ilıdıktan sonra kıyamamızı ve yeşilliklerimizi ekliyoruz. Güzelce harmanlıyoruz. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4Salamura yapraklarımızı yıkayıp sarmaya başlıyoruz. Tencereye dik şekilde dizdikten sonra üzerine salça ve tereyağ ekleyip kaynar su ile karıştırıp sarmaların üzerine ekliyoruz. Yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz. Ara ara bakıp suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Piştikten sonra yarım saat dinlendirip tencereyi ters bir şekilde borcam ya da büyük servis tabağına çevirirseniz servisi de daha rahat olacaktır. Afiyet olsun |
