Fırınlanmış Mantı

Önce işimize hamur yaparak başlayalım. Unun ortasını havuz gibi açın içine yumurta kırıp ılık su ekleyip tuzunu ilave edin ve güzelce yoğurup 3 beze yapın 15 dk dinlendirin açtığınız kadar açıp dikkatlice kesip kıyma yerleştirin. Dört ucunu sıkıca kapatıp işlemi bitirin kareler ufak olursa görseli o kadar güzel olur 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin iyice soğuduktan sonra ocağa su koyun kaynasın kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve mantıları içerisine atın ve kaynatın yaklaşık 10 – 15 dakika yeterli oluyor ama yinede tadına bakarsınız. Pişen mantıları servis tabağına alırsınız.
Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Sarımsaklar ayıklanır dövecek ve tuzla sarımsaklar ezilir ve yoğurdun içerisine katılır.
Hafif soğuyan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve diğer tarafta sosu hazırlanır .Bunun içinde tereyağı ve sıvı yağ tavaya alınır eritilir tereyağı köpürmeye başlayınca salçası eklenir ve iyice salça özleşince yakmadan tabi ki yoğurtlu mantının üzerine dökülür isteyenler yeme sırasında nane ekleyebilir.