Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aysel’le Lezzetlerden Ciğer Tava Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Ciğer Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo tavuk ciğeri
- 7-8 adet patates
- Kızartmak İçin sıvıyağ
- 1 su bardağı un
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Soğan salatası için;
- 5-6 adet kuru soğan
- Sumak
- Limon
- Tuz
- Sıvıyağ
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle ciğerleri soğuk suyla yıkayalım süzgece alalım suyu süzülen ciğerleri küp küp doğrayalım tekrar süzgece alalım. Patatesleride soyalım yıkayalım küp küp doğrayalım soğuk suya alalım nişastası çıksın. Onlar beklerken biz soğanları soyalım doğrayalım suda beklemeye alalım acısı gitsin diye. Patatesleri süzelim kağıt havlu üzerine alalım ve ardından kızartmaya başlayalım. Diğer yandan ciğerleri 3e bölelim tuzlayıp unlayıp ilk önce yağa 1 adet atalım yağ kızmışsa ilk postayı 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartalım. Diğer kalan ciğerleri de aynı şekilde kızartalım Soğanları güzelce süzelim sumak yağ tuz ve sıvıyağla harmanlayalım. Ciğer ve patatesler sıcakken servis edelim. |
