Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca Pamuk Sandviç Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Pamuk Sandviç Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 2 çay bardağı ılık süt
- 150 gram yumuşak tereyağ yada margarin
- 2 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 1,5 paket yaş maya
- 4 adet yumurta (sarıları üzerine ayrılacak)
- 2,5 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 9-10 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarıları içine ben 2 yk krema ve 1 çay kaşığı pekmez karıştırdım, yerine süt yada suda olur.
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Maya, seker ve sütle karıştırılıp eritilir. Üzerine suyu ve yumurta akları ilave edilir karıştırılır. Tereyağ tuz katılıp karıştırılır. Azar azar kontrollüce un ilave edilerek hamur yoğurulur. 10 dk iyice yoğurulmalı‼️ Son kıvamı, ele gelen yapışan bir hamur olmalıdır.spatula ile toparlayabilirsiniz 50 dk mayaya bırakılır. Sonra, hamur yağlanmış tezgaha dökülür 20 eşit beze yapılır un serpilmiş tepsiye dizilir üzerleri örtülü şekilde beklemeden şekle başlanır. Cıvık hamurun alt ve üstüne azar un serpip oklava ile oval formda açalım. 1,5 parmak genişliğinde katlayıp basalım, tekrar katla yine bas katlama tekniği ile rulo haline getirip uçlarını sıkıca kapatalım tepsiye aralıkla dizelim. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Üzerlerini kapatıp 35 dk dinlendirelim. Sonra yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 200° alt üst ayarda, orta rafta 20 dk, sonra bir alt rafta 5 dk pişirip fırından alalım, fırın tabanına küçük kapta sıcak su koyarsanız daha güzel olur, fırından çıkar çıkmaz üzerlerine su serpip havlu kapatalım dinlenince ekmekler hazırdır, Dileyen yarım ölçüde yapabilir. Yada pişip soğuduktan sonra dondurucuda saklayabilir. |
