Kuru Üzümlü İran Kurabiyesi

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından bonappetitchef’den Kuru Üzümlü İran Kurabiyesi Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Kuru Üzümlü İran Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

125 Gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 yumurta+ 1 yumurta sarısı
Kabartma tozu
Vanilya
Yaklaşık 2 bardak un
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz (opsiyonel, orijinal tarifte bulunmuyor)
2-3 kaşık pudra şekeri (üzerine dökmek için)
✓1 tatlı kaşığı tarçın ( opsiyonel, orijinal tarifte bulunmuyor, aromasından hoşlanıyorsanız koyabilirsiniz)

Adımlar

Tamamlamak

Unu kabartma tozu ve tuz ile eleyip bir kenara alıyoruz.
Geniş bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri yaklaşık 3 dk çırpıyoruz. (Açık renkli ve kremamsı bir hal alması gerekiyor)
Daha sonra içine yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra içine önceden hazırladığımız kuru malzemeleri ekleyip düşük ayarda mikserle çırpmaya devam ediyoruz. İçine kuru üzüm ve cevizi ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. (Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin ve şekil vermeden önce yarım saat buzlukta bekletin ) Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye yerleştiriyoruz. Daha sonra üzerine parmaklarınızla biraz basıp pudra şekeri serpiyoruz. 180° önceden ısıtılmış fırında 6 dk pişirip tepsiyi fırından alıyoruz. Kurabiyelerin üzerine bir bardak yardımı ile biraz basıp (parçalamamaya özen göstermelisiniz) tekrar fırına veriyoruz. Kurabiyeler açık kahverengi bir hal alana dek 4-6 dakika daha pişirip fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.