Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Meleğin Bal Mutfağından Yoğurtlu Bulgurlu Köfte Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Yoğurtlu Bulgurlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
En son yarım su bardağı daha ılık su ile yoğurdum.
Sos için;
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Nane
Üzeri için; Sarımsaklı Yoğurt
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle bulguru sıcak kaynamış su ile ıslatıp üzerine bir kapak kapatıp 10 dk ıslanmasını bekleyelim. Daha sonra un irmik tuz da ekleyip karıştıralım. Üzerine ılık su ekleyerek yoğuralım aşağı yukarı yarım bardak daha su aldı kıvam alması için. Daha sonra çiğ köfte sıkması gibi parça koparıp elimizi normal su ile ıslatıp silindir gibi uzatalım yuvarlanıp nohut kadar parçalar koparıp yuvarlayalım. Tencereye 5-6 su bardağı suyu alıp kaynatalım Tuzunu da atıp kaynayan suya köfteleri de ekleyelim bir tur karıştırıp kaynamasın sağlayalım. Aşağı yukarı 4-5 dk da pişiyor Diğer yandan Sosunu ve yoğurdunu da hazırlayalım. Pişen köfteleri uygun bir kaba süzelim. Ilıdıkdan sonra yoğurdunu ekleyelim ve üzerine sosunu gezdirelim |
