Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Yaşam Pare Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 portakalın dış kabuklarının ince rendesi
- 125 gr erimiş soğumuş tereyağı
- 1 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat ( asıl lezzeti veren karbonattır unutmayın anne hatta anneanne kurabiyesi lezzetinin mimarlarının zamanında kabartma tozunun esamesi bile yoktu)
- 1 silme çay kaşığı toz zerdeçal (opsiyoneldir kullanmaktaki amacım portakallı kurabiyeye kattığı renktir tabiki zerdeçalın çok faydalı bir baharat olması da önemli )
- 5,5 -6 çay bardağı un ( ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde kontrollü bir şekilde un ekleyin bazen un marka farkı olabiliyor.
Üzeri için; 2 yumurtanın 1 tanesinin sarısını ayırıyoruz.
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Eritip soğuttuğumuz tereyağını ve diğer sıvıları bir kaba alıp karıştırıyoruz 2 portakalın kabuğunu da rendeleyip ekliyoruz karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz toparlandıysa fazla un eklemeyin lütfen.. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye diZiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Kontrollü gidin çok fazla fırında kalmasın 🍊deneyeceklere afiyetler olsun |
