Yufkalı Şiş Kebap

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Nafia’nın Mutfağı Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka
200-300 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
Galeta unu
Tuz ,karabiber ,pulbiber
Yufkayı yağlamak için ; sıvıyağ

Patlıcan Sosu için;

3-4 közlenmiş patlıcan
1 kase süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz

Üzeri için;

Tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Adımlar

Tamamlamak

Öncelikle tüm iç harcını güzelce yoguralim.
Yoğrulan kısmı 2ye ayıralım.
İlk yufkayı tezgaha serelim ve eşit şekilde fırça yardımıyla sıvıyağ sürelim.
Yufkayı ikiye katlayalım uzun kısmına köfte harcimizdan yayalım.
Çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
2 parmak kalınlığında kesip 5_6 adet tahta çöp şişlere dizelim.
Diğer yufkayı da ayni şekilde yapıp 180 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
Alt sosu için közlenmiş patlıcanları bıçakla ezelim.
Yoğurt sarımsak tuz ekleyip harmanlayalim.
Servis tabağınin alt kismina yayıp çöp sisleri üzerlerine koyalım.
Tereyağı pulbiberi yakıp üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun