Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından İpekçe Tariflerden Ekler Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Ekler Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 adet büyük boy yumurta (eğer hamur toparlanmaz yapışkan bir hal almazsa 1 yumurta daha kırabilirsiniz)
Muhallebi için;
- 3 su bardağı süt
- 2 tepeli yemek kaşığı un
- 1 tepeli yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kalığı tereyağ
- Üzeri için; 2 paket sütlü çikolata
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz soğuması gerekiyor. Muhallebi malzemeleri vanilya ve tereyağ hariç pişirilir.Kıvam aldıktan sonra altını kapatalım; vanilya ve tereyağ eklenir. Hamur malzemesi için de su ve yağ ocakta kaynatılır. Kaynayan yağ ve suyun içerisine 1 su bardağı un bir fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker konulur. 3-4 dakika kavurulur. Soğumaya bırakılır. İyice soğuması gerekir yoksa yumurtalar eklenince pişer ve hamur söner |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Soğuyan hamura teker teker yumurtalar kırıp iyice çırpıldıktan sonra diğer yumurta eklenerek hamuru hazırlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma torbasıyla sıkılır. 160 derece ısınan fırında 40-50 dakika pişirilir. Kapak hiç açılmaz. 50 dk sonunda kontrol edilir kurumuşsa fırın kapatılır. Kapak aralanır ve ekler hamuru içerisinde soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura muhallebiler doldurulur ve eritilen çikolataya batırılıp soğutulur servis edilir |
