Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Lezzetli Mutfağım Lebeniye Çorbası Tarifi ile sizlerle.
Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 lt su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Köftesi için:
- 300 gr kıyma
- 1 tane soğan rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Köfteleri kızartmak için:
- 1 ,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı nane
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Tencereye pirinçleri yıkayıp alıyoruz üzerine 2 lt kaynar su ilave edip karıştırıyoruz kaynamaya bırakıyoruz. Pirinçler pişerken köfte için kıyma rendelenmiş soğan, karabiber ve tuzu güzelce yoğuruyoruz küçük küçük köfteler yuvarlıyoruz fındık büyüklüğünde ve dolaba kaldırıyoruz pirinçler pişince içine haşlanmış nohutları ilave ediyoruz kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Terbiyesi için bütün malzemeleri derin bir kaseye alıp iyice çırpıyoruz pürüzsüz şekilde olacak içine 2 kepçe kaynayan çorbanın suyundan katıp karıştırıyoruz ılıyan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz kaynaya kadar devamlı karıştırıyoruz kaynayınca tuzunu ilave ediyoruz . |
