Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından mutfakyusufu Lutenitsa Tarifi ile sizlerle!
Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kilo kırmızı kapya biber
- 1 kilo domates
- 1 kilo patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Biberleri ve patlıcanları közleyerek başlıyoruz. Közledikten sonra 15 dk bir poşetin içinde bekletirseniz kabukları daha kolay soyulur. Domateslerin kabuklarını soyarak rondodan geçiriyoruz. Havuçları çok minik küpler halinde doğruyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Sarımsakları da ezerek tencereye alıyoruz. Domates havuç ve sarımsağa zeytinyağı,sirke ve tuzu ilave ederek 20 dk kaynatıyoruz. Ardından közlediğimiz patlıcan ve biberleri de rondodan geçirerek tencereye ilave ediyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
15 dk da böyle kaynatarak sıcak sıcak kavanozluyoruz. Ağzını sıkıca kapattığımız cam kavanozları ters çevirerek soğutuyoruz. Buzdolabında altı ay taze kalabilen bu sosu kapağını açtıktan sonra bir hafta içinde tüketin. Ekmekle, makarnayla, ızgara et ve tavukla şahane oluyor. |
