Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aycum Macar Kebabı tarifi ile karşınızda! Yazarımızın diyor ki; “Merhabalar içinde soğan olmayan bol sarımsaklı, eti tandır lezzetinde sebzeli, beşamel soslu bir fırın yemeği düşünün. Tadına doyum olmayan ,iştah kabartan yöresel yemekler listenizde favori yemeğiniz olacak. Macar kebabı şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum sevgiler”..
Macar Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dana et
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 8 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
Beşamel Sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
Kızartmak için; 3 adet patates, 3 adet patlıcan, sıvı yağ
Üzeri için; Rendelenmiş kaşar peyniri
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İlk olarak dana etini düdüklü tencere de 25 dakika ön pişirmeye alarak, pişirdim. Ardından tereyağını ve sarımsakları tencereye alıp, kavurdum. Üzerine biberleri, domatesi ve bezelyeyi ekledim. 20-25 dakika daha kısık ateşte pişirdim. |
|
2
Tamamlamak
|
Pişen yemeğimi borcama boşalttım ayrı bir tencerede küp küp doğramış olduğum patates ve patlıcanları kızarttım. Pişen etlerimin üzerine dağıttım. |
|
3
Tamamlamak
|
Beşamel sosum için; tereyağını eritip, unun kokusu çıkana kadar kavurdum. Ardından azar azar süt ekleyip sürekli karıştırdım. Beşamelin kıvam alıp, yoğunlaşınca muskat, tuz ve karabiber ekleyip altını kapattım. Yemeğimin üzerine eşit bir şekilde döktüm. |
|
4
Tamamlamak
|
Önceden ısıtmış olduğum 200 derece fırında 10 dakika pişirip, dışarı çıkarıp üzerine kaşar peyniri ekleyip bir 10 dakika daha üzeri kızarınca fırından çıkartıp, sıcak servis yaptım. Afiyet olsun. |
