Misket Köfte

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca Kıyır Dereotlu Misket Köfte Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

500g dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
1 cay kaşığı kırmızı toz biber
1 cay kaşığı pul biber
1 cay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Patates püresi için;

5 adet patates
1 cay kaşığı tuz
Çok az karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
İstediğiniz kıvamı alana kadar süt

Diğer malzemeler;

1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet haşlanmış havuç
1,5 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1-1,5 su bardağı sıcak su (kıvamına göre kesiniz ayarlayabilirsiniz )
Tuz ve kekik

Adımlar

Tamamlamak

Köftesi için gerekli olan bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp güzelce yoğurun. Daha sonra üzerini kapatıp 30dk buzdolabında bekletin. Köfte harcından parçalar kopartıp misketten biraz büyük köfteler yuvarlayın.

Uygun bir tava içersine çok az sıvı yağ döküp,kızdırın. Köfteleri kızartın. Çok Yüksek ateşte kızartmayın. Ara ara karıştırın. Kızaran köfteleri tavadan alın.
Ayni tavaya tereyağ ekleyin. Önceden haşlamış olduğunuz bezelye ve küp şeklinde doğranmış havucu ekleyin. 2-3 tur karıştırıp, salçayı ekleyip az daha kavurun. Sonra domates püresini ekleyin. Fokurdamaya başladığında sıcak olan suyu, tuz ve kekik ekleyip 1-2 dk daha pişirin. En son olarak köfteleri ekleyip güzelce karıştırın. 5 dk kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin ve sonrasında ocaktan alın.

Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri su içersinde yumuşayana kadar haşlayın. Pişen patatesin suyu süzün, sıcakken ezin ve püre haline getirin. Sonra tereyağı ekleyin. Son olarak tuz, karabiber ve istediğiniz kıvamı alana dek süt ekleyin.