Nevzine

Önce şerbet: Su ve şeker tencereye alınıp ocağa koyulur.⠀
Şeker eriyeyene kadar karıştırılır ve kaynamaya başlayınca limon sıkılır. Ocaktan alınınca pekmezi ilave ederek soğumaya bırakılır.

Hamuru yapmaya başlamak için önce sıvılar karıştırılır daha sonra da un ve kabartma tozu ilavesi yapılır(Benim unumla tam 3 bardak yeterli oldu, siz de kontrollü ekleyiniz). En son iri çekilmiş cevizi ilave edilerek yoğurmaya devam edilir, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
[Bu hamur biraz yağlıdır, un miktarını çok arttırmayınız, çok cıvık gelirse bir çay bardağı kadar daha ilave edin enn fazla.]

Hamur pişirme kabına güzelce bastırarak yayılır(bastırmaktan korkmayın, hamur şekil alıp sıkışsın).
(Çok ince olmamasına özen gösteriniz yoksa şerbetini çektikten sonra servis tabağına alamadan tatlınız dağılabilir ve çok kalın da bırakmayın.)

Fırına vermeden önce dilimlenir ve dilenirse çatalla üstünden geçerek şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlının üzerine (ilk sıcağı çıkınca) soğumuş şerbet ilave edilip bir kaç saat bekletilir.
Dinlendirdikten sonra servise hazır, cevizle süslenebilir. Afiyet olsun.