Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Nohut Çorbası Tarifi ile sizlerle.
Nohut Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1/2 kg kemikli et(ben dana kaburga kullandım)
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı bulgur
- 2 su bardağı yoğurt
- Bir yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı un
- Aldığı kadar su
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Nohutu akşamdan ıslatın. Sabah 15 dakika kadar haşlayın ve bu suyu dökün. Düdüklü tencereye etleri alın zeytinyağı ile biraz mühürleyin. |
|
2
Tamamlamak
|
Soğanı ilave edin biraz daha pişirin. Nohutu ilave edin. Üzerine 2 litre kadar sıcak su koyun ve en az bir saat pişirin. |
|
3
Tamamlamak
|
Etler ve nohut pişince suyunu başka bir tencereye alıp bulguru ilave edin ve pişmeye bırakın. O arada etleri didin. Nohutu da pişmekte olan bulgura ilave edin. |
|
4
Tamamlamak
|
Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın, çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca etleri, tuz ve karabiber ekleyin. |
