Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Tarhanalı Ay Çöreği Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Tarhanalı Ay Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
▪200 ml ölçü bardağı⠀
Hamuru için;
- 100 gr tereyağı⠀
- Yarım su bardağı yoğurt⠀
- Yarım su bardağı zeytinyağı⠀
- 1 yumurta beyazı⠀
- Yarım paket kabartma tozu ⠀
- Tuz⠀
- 3 yemek kaşığı toz tarhana⠀
- 3 su bardağı un (kontrollü/yavaş yavaş ekleyiniz)⠀
İçi için;⠀
- 3 adet büyük boy patates⠀
- 2 orta boy soğan⠀
- 1 yemek kaşığı salça⠀
- Tuz, karabiber ⠀
- Arzuya göre maydanoz, dereotu veya başka baharatlar eklenebilir ya da peynirli, ıspanaklı vs harçlar kullanılabilir
Üzeri için;⠀
- Yumurta sarısı⠀
- Susam veya çörekotu
Bizi Instagram‘dan Takip Edebilirsiniz.
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Önce iç harcı yapalım, soğumaya bırakalım: Soğanları doğrayıp kavurup salça ekleyelim. Salça da kavrulunca haşlanmış patatesleri ekleyip ezelim. Tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. |
|
2
Tamamlamak
|
Hamur için tüm malzemeler karıştırılır, un yavaş yavaş eklenir, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir (kıvamı kaydırmalı videoda var). Bir yumru kadar koparılır ve ince açılır, içerine harç koyup yuvarlanır, çubuk halinegelen hamur ay şekli verilerek tepsiye alınır. Yumurta sarısı sürülüp susam/çörekotu dökülerek fırına verilir. 180 derecede kızarana kadar yaklaşık 20 dk(fırına göre değişebilir kontrol ediniz) pişirilir. Afiyet olsun. ⠀ |
