Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca’dan Tereyağlı Simit Tarifi!
Tereyağlı Çıtır Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 150 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt (susuz yerinden)
- 1 paket instant maya
- Un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı 4 bardak un ile başlayıp ihtiyaca göre ekleme yapabilirsiniz)
Dışı İçin;
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su, Susam (ben aktardan simitlik susam aldım daha güzel oluyor)
“İsterseniz bu hamuru geceden yoğurup streçleyip dolaba koyun ve sabah 30 dk dışarda dursun şekli verin sonra pişirin.”
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 14 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Süt, yoğurt, toz şeker, tuz ve tereyağını ekleyip yoğuralım. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı. Ben geceden yoğurup üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirdim. Sabah hamuru tezgaha alıp rulo yaptım ve 24 bezeye böldüm. Bezeleri top top yapıp uzun fitiller elde ettim. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 22 fitili birbirine sarıp simit şeklinde yuvarladım. Yine geceden dışına bulamak için şekeri eritip su ekledim iki tıngırdattıktan sonra ocaktan aldım onu da buzdolabına koydum. Karamel yapmayı bilmiyorsanız direkt pekmez ve suyu da karıştırabilirsiniz çünkü karamel yapamazsanız acı bir tat olabilir simiti bozabilir. Simitleri karamele batırıp susama buladım ve sıvıyağ ile yağladığım tepsiye dizdim. 175 derecelik ısıtılmış fırına direk gönderdim. Nar gibi kızarınca fırından alabilirsiniz. |
