Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aysel’le Lezzetlerden Yoğurtlu Ekmek Kebabı Tarifi!
Yoğurtlu Ekmek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
Kıymalı harc için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200-300 gr.kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
Üzerine;
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Susam, çörekotu
“Ben pidesini kendim yaptım, uğramak istemezseniz ya da vaktiniz yoksa evdeki bayat ekmekleri de değerlendirebilirsiniz.”
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Hamurun Yapılışı: Hamuru yoğuralım üzerini kapatıp mayası gelene kadar beklemeye alalım. Mayası gelince hamuru iki eşit parçaya bölelim tepsiye alalım elimizle açalım üzerine temiz bir bez örtelim ve yarım saat tepsi mayası için bekletelim. Tepsi mayası gelen hamura yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürelim ve parmak uçlarımızla şekil verelim ve üzerine susam, çörek otu döküp 250 derece de ısıttığımız fırında alt üst ayarda 220 derece de üzeri kızarana dek pişirelim. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Kebabın Yapılışı: Pideyi küp küp doğrayalım, tereyağın da kavuralım üzerine küp küp doğranmış domatesi,pul biber ve tuz ekleyip biraz daha kavuralım ve tepsiye alalım |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Aynı tavaya yağı ekleyelim kıymayı kavuralım üzerine sırayla diğer malzemeleri ekleyip kıymalı sosu hazır edelim. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4Ekmeklerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim onun üzerine kıymalı sosu alalım. Kenarlarına tereyağın da kavurduğumuz biber ve domatesleri ekleyelim. Son olarak üzerine kızdırılmış tereyağı ve maydanoz ile son dokunuşu yapalım. |
